Mutfak penceresinden disariya bakiyoruz... Bak yapraklar dokulmeye basladilar bile diyorum, belki degisik renklerde toplayip bana getirirsin birkac tane... Burnunu cekiyor.. Hava cok sicak.. Cok nemli.. Cok yapis yapis... Ama ruzgar var.. Gunes gokyuzunde ama, gokyuzu grimsi...
Anne bu mevsimin adi ne diyor.. Bu mevsimin adi Roma diyorum..

24 Kasım 2011 Perşembe

OGRETMENIM CANIM BENIM...




Sevgili Esma herzamanki nezaketiyle mesaj yollamis, ben tamamen unutmustum. Annem Mehtap unutmaz demis babama ama unutmustum. Aylarin isimlerini Italyanca soyledigim icin olmali...
Esma'ya tesekkur ediyorum, birgun tanismayi umuyorum onunla...

Bana bugun bildigim herseyi ogreten annemle babam basta olmak uzere, butun ogretmenlerimin gununu kutluyorum...Senede birgun degil, hergun... Hayatta basimin dik durmasi onlarin emekleri sayesinde...
Yakinimda olsalar hepsini kucaklasam...

18 Kasım 2011 Cuma

BIR OPTUM, BIR OPTUM... BIR DAHA OPTUM...



Unhate koymus yeni kampanyasinin adini Benetton... Vatikan'in tam karsisina da Papa Ratzingerin, Kahire'deki Al-Azhar camisinin imami ile opustugu dev ilani koymus...
Tabii ki Katoliklerin hassasiyeti ve papanin imajini zedeledigi gerekcesiyle geri cekildi hemen, herhangi bir nedenle kullananlara da yasal islem baslatilacagi soylendi...

Baska dinlere inananlari kolayca rencide edebilen bir kulturun, isin ucu kendine dokununca hassaslastigini anladik boylece...

Obama'nin da tam secimler oncesi pek hosuna gitmemis bu kampanya...



Berlusconi'yi ise fotograflarini hazirlamalarina ragmen, simdilik kampanyadan cikartmayi tercih etmisler...


Herne kadar Benetton'un reklam kampanyalarini cok sevmesem de, bazi fotograflar hosuma gitti... Merkel ve Sarkozy'nin opucugunu cok klas buldum... Bosuna French kiss demiyorlar !

14 Kasım 2011 Pazartesi

AHMET...

"uzaklaşmalar unutmak için değildir her zaman
bazen de başarabilirse insan
acıdan kaçmak için uzaklaşır kendinden
daha derin daha uzak kendinden"



Alip basini gidivermis iste Ahmet... O cok sevdigi sarkidaki gibi...Basarmis iste gitmeyi kendinden, herseyden ve herkesten... Beyaz kiraz agacini, eliyle diktigi agaclari, Miros'unu bile birakip gitmis...

14 Kasim 2011'Roma

2 Kasım 2011 Çarşamba

HIC BILMEYENLERE KOLAY TARIFLER...

Cok iyi yemek pisirebilmeyi cok isterdim...

Ama benim anladigim anlamda iyi yemek pisirmekten bahsediyorum... Yani ayni lezzeti elde ederek, ayni kalorinin yarisini alacak sekilde yemek pisirmeyi… Italya’da bunun icin benim de uyesi oldugum “wellness kitchen” herbiri kendi alanlarinda unlu, cogu Michelin yildizli seflerle calismalar yapiyorlar, ev kadinlari, calisan kadinlar, yanliz yasayanlar ve cocuklar icin ayri ayri kurslar duzenliyorlar, ayni lezzeti farkli malzemelerle yakalayabilmek icin gece gunduz calisiyorlar… Ama yine de oncelik, basit, cabuk, lezzetli, saglikli yemekler pisiribilmekte...

Bizim evde, Italyan-Turk karisik bir yemek kulturu vardir. Ustelik yasadigimiz cok uluslu hayat nedeniyle, arkadaslarimdan ogrendigim, Fransiz usulu somon baligi , Cezair usulu erikli tavuk, Norvec usulu patatesli omlet filan da pisiririm.


Hep hayiflanirim, keske annemden daha cok sey ogrenseydim diye… Federico Turk yemeklerine ozellikle corbalara bayilir, risotto yerine pilavi tercih eder, her cocuk gibi izgara kofte, pilav, patates kizartmasi, ya da buyuk bir dilim margherita pizzaya da asla hayir demez.

Ben evde yalniz oldugum gunlerde, basitin de basiti yemekler yaparim kendime. Iste bu Cumartesi, isten doner donmez, yalnizligi firsat bilip, oyle bir yemek hazirladim kendime… Biraz da yaramazlik yaptim, firsattan istifade…

KARAMELIZE PORTAKAL KABUKLU ve SOGANLI BONFILE






Yagsiz tavada 2 tatli kasigi sekeri eritin. (cok cabuk yanar, dikkat edin)

Cok ince dogradiginiz portakal kabuklarini, hizla karamelize edin (ben dogal tadini cok sevdigim icin, suda bekletmem, secim size kalmis) Karamelize portakal kabugu, brokkoli corbasina da cok yakisiyor, iki uc tel halinde koyunca, goruntusu de cok guzel oluyor.

Portakallari kenara alip, ayni tavada halka halka kestiginiz beyaz soganlari da karamelize edin.

Soganlari da kenara aldiktan sonra, bonfileyi pisirin, portakalin suyunu piserken uzerine ekleyin. Ben cok az, zahter koyuyorum ete, cok hosuma gidiyor.

Ayri bir yerde, brokkolileri ya da istediginiz herhangi bir sebzeyi haslayin.

Cekirdek hardali, biraz cevizle karistirip tabagin yaninda servis yapin.

Ekmek yerine haslanmis patates ile de servis yapabilirsiniz, ben ikisini de yemedim.

FIRINDA KOLAY ELMA TATLISI

Bir buyuk elmanin icini oyun. Kabuklarini cizgili olarak soyun.


Elmanin icini, bir bucuk tatli kasigi seker, ceviz ve kuru uzumle doldurun , cok az su ilavesiyle firinda ustu kapali olarak pisirin.


Elmanin uzerini hafifce kizartin, varsa icine krem santi ya da biraz muhallebi koyarak servis yapabilirsiniz.


Ben ilik yemegi seviyorum… Ama siz soguk servis yapin, daha guzel oluyor.

Afiyet olsun…

2 Kasim 2011’Roma