GORUNDUGU KADAR ZOR DEGIL....

Neydi bu hesapladigimiz?

.
Bazal Metabolizma Hizi .. (BMR)
.

Yani, 24 saat icinde yasamin devami icin gereksinim duydugumuz enerji miktari...

.

Cunku biz uyurken de, oturup televizyon seyrederken de, dusunurken de enerji kullanmak zorundayiz.
.

Simdi...

.

Gunluk aktivite miktarimizi goz onunde bulundurarak, almamiz gereken kalori miktarini hesaplayabiliriz.
.

Gecen yazida verdigim formulden buldugunuz deger yani bazal metabolizma hizinizi bu formullerden size uygun olanina uygulayin...
.
Hic fiziksel aktivite yapmayanlar = BMR X 1,2
.

Hafif egzerzis yapanlar (haftada 1-3 kez) = BMR X 1,375

.

Orta dereceli egzersiz yapanlar (haftada 3-5 kez) = BMR X 1,55
.

Yogun egzersiz yapanlar (haftada 6-7 kez) = BMR X 1,725

.

Cok yogun egzersiz yapanlar (hergun gunde 2 kez) = BMR X 1,9

.
Simdi bir prova yapalim bakalim.

Diyelim ki, 46 yasinda 57 kilo, 1,56 boyunda bir kadin.

655 + (9,6 X 57) + (1,8 X 156) – (4,7 X 46) =

655 + 574,2 + 280,8 – 216,2 = 1293, 8

655’i neden koyu yazdigimi soylememe gerek yok sanirim... Yoksa var mi?
Bu kadin, bankada calisiyor olsun, ismi mesela Meltem olsun, isine arabayla gidip geliyor olsun, hic spor yapmasin ve ev islerine de haftada 1 gun yardimci aliyor olsun.
.
Oyleyse Meltem Hanim’in GUNLUK KALORI GEREKSINIMI = 1293, 8 X 1,2 = 1552 , 56
.
Karisik gibi duruyor ama degil...

Bizler her ay oturup yuzlerce fisi vergi iadesi icin alt alta yazip toplamis bir milletin insaniyiz... 3 tane carpma, iki toplama, bir cikartmadan mi gozumuz korkacak...


Hadi bir prova daha yapalim...
.
55 yasinda, 1.70 boyunda, 85 kiloluk bir erkek olsun karsimizdaki. Universitede ogretim uyesi olsun...Haftada iki gun tenis oynasin, 1 gun de aletli jimnastik yapsin mesela... Ismi de Mehmet olsun...
.
Hatirlayin, 85 Mehmet Bey’in kilosu, 170 boyu, 55 te yasi..
.
66 + (13,7 X 85) + (5 X 170) – (6,76 X 55)=
.

66 + 1164,5 + 850 – 371,8 = 1708, 7
.
Haftada 3 gun egzersiz yapiyormus Mehmet Bey...
.
Oyleyse Mehmet Bey’in GUNLUK KALORI GEREKSINIMI 1708,7 X 1,55 = 2648, 485
.
2650 kalori diyelim biz... Ye ye bitmez... Dusunun Mehmet Bey, ihtiyacindan ne kadar fazlasini yiyor olmaliki, pantolonlarina sigamiyor, kendini sisman buluyor ve verecegi 8-10 kiloyu bir turlu veremiyor...
.
Diyelim ki Mehmet Bey’le Meltem hanim evli olsunlar...
.
Eeeeeeeee Doktor hanim derlerdi herhalde bana, Biz simdi ayni seylerin pistigi bir evde, ustelik ikimiz de birer ogunu disarda yemek zorundayken, ustelik 16 yasinda 1 kiz, 10 yasinda 1 oglan cocugumuz varken (ikisi de yetisme cagindalar ama cinsleri farkli !) nasil hesaplayacagiz yani 2648, 485 kaloriyi ?

????????????????????????????????????????

Hadi 1550 kaloriyi bildik diyelim, 2, 56 kaloriyi nasil hesap edecegiz?

?????????????????????????????????????????

Askolsun Meltem hanim, e pes yani Mehmet Bey diyecegim ben de.. Bizim parmak izciler ne gune duruyorlar...? Onlara gideceksiniz, pazartesi brokkoli, sali kibrit kutus kadar peynir, carsamba domates corbasi diye yazacaklar, her 15 gunde bir sizi tartacaklar, siz kilo olarak ta, cuzdan olarak ta hafifleyip evinize doneceksiniz...Sonra kibrit kutusu kadar peynir, iki kofte kadar et yemekten icinize fenalik gelecek, suratinizi asip keyifle tatli yiyenlere bakacaksiniz, Kizilay’da doner ekmek yemek dunyanin en gunah isi gibi gelecek, sonra birgun yaa Allah, yer misin yemez misin diye bir baslayacaksiniz yemek yemege, uzaktan baktiginiz her gunun askina 2 tabak hesabi 3 ayda geri alacaksiniz kilolari ama paranizi ve zamaninizi hic sorgulamayacaksiniz...

Oyle mi?

Oyle degildir herhalde...

Siz, her benim diyen ulkenin sahip olamayacagi guzellikte bir mutfak kulturune, ilahi tatlara sahip bir ulkenin insanlariniz...

Sadece corbalarinizla kitaplar dolar, zeytinyaglilarla, tatlilarla ansiklopediler yazilir...

Bakmayin siz kremali brokkoli corbalari pisirip, tiramisudan baska tatlilari yemeyenlere...

Ravioli yiyerek buyumus gibi, o canim mantilara “ayy valla reflum var, dokunuyor bana manti” diyenlere, binbir cesit tane tane dokulen pilavi unutup, risotto lapasi yiyenlere, Pide-kebap kulturunu kucumseyenlere bakmayin siz...

O kebapcidaki muhurlu gozlu garsonun adi Ali olmasa da Fabio olsa mesela, Ahhhhhhhh Pizza demek yerine Ahhhhhhhhhhh kiymali pide, etli ekmek, ahhhhhhhhhh Roma kebap diyor olurlardi belki, domates soslu, mozzarellali pizzaya da burun kivirirlardi ama simdi konumuz o degil...

Konumuz Mehmet Bey’in ve Meltem Hanim’in, farkli yaslardaki cocuklarini da dusunerek, yasamlarini kalori hesaplari uzerine kurmadan, agizlarinin tadini kacirmadan, sucluluk hissetmeden, keyifle, istediklerini yiyerek yasamalarinin yontemlerini ogretmek...

İstediklerini yiyerek mi...? Borek, su boregi, puf boregi, sigara boregi, cig borek mi yani ?

Elbette...

Karniyarik, pilav, dolma, kuru fasulye...? Tabii ki?

Muhallebi, sutlac ? Evet... Ustune 1 top dondurma desem kizarsiniz simdi degil mi?

Hayir kizmam, ustunu biraz yakmayi unutmayin sutlacin...

Krem karamel?

İsterseniz yiyin, ben kazan dibini tercih ederim...

Cocuklar fast food istiyorlar bazen... Onu da mi?
Onu da... Ekmek icindeki kofteden baska birsey degil ki o da... Ben duruyorsa hala Tunalidaki Inegol koftesini, ya da Sultanahmet koftecisindeki izgara kofteyi tercih ederim ama fast food da oyle o kadar ocu degil sonucta...

Yani ne istersek yiyecegiz oyle mi?

Evet Meltem Hanim, evet Mehmet Bey, ne isterseniz yiyeceksiniz ama her istediginiz zaman, her istediginiz kadar yemeyeceksiniz...

Akilli, bilgili, uygar,sorumluluk sahibi insanlar olarak kendiniz ve cocuklariniz icin uygun bir beslenme modeli sececek ve porsiyon ayarlamayi ogreneceksiniz...

BUNU, GUNLUK KALORI GEREKSINIMIZE GORE AZALTIP COGALTARAK, KILO VERMENIZI DURDURARAK YA DA KILO ALARAK YA DA KILO VEREREK YAPACAKSINIZ...

Onun icin aylardir burada benimlesiniz oyle degil mi?

Oyle degil mi...?

Hadi yapin hesaplarinizi... Mezuniyetinize cok az kaldi... Dayanin biraz daha...

10 Aralik 2009'Roma

P.S: Hani hayatimdaki yukleri kaldirmaya calisiyorum demistim ya... Sizlere anlatmak icin sabirsizlaniyorum olanlari... Sadece hersey cok ustuste bindi ve biraz fazla yoruldum... Antonio ve Federico bilgisayara el koydular, el bebek, gul bebek nazladilar beni... Iyi oldugum zaman da yapin boyle dedim... Ama bu arada yazim inanilmaz derecede gecikti... Bu sefer oyle olmayacak...

P.S 2: Yazmistim, tekrar yaziyorum... Ben su anda yazdigim herseyi benimle aylardir burada olup bu programi izleyen sinifin ogrencilerine yaziyorum... Hemen hepsi baslangic kilolarinin enaz % 7-10'unu verdiler... Yeni gelenler ilk haftadan baslasinlar lutfen...

P.S3: Gecen hafta bir konudaki israrim ve inadim uzerine, bolum baskani bana sen doktor musun yoksa muhasebeci misin dedi... Yazdiklarima baktim da, hani neredeyse diyecegim geldi...

KALEMLER HAZIR MI?

Dikkat edin bakin, beslenme konusunda konusmamasi gerekip te, cenesini tutamayanlarin buyuk bir cogunlugu, soylediklerine biraz olsun icerik katabilmek icin bazi kavram ve kelimeleri cokca kullanirlar…

Ornegin antioksidanlar her derde devadir onlara gore… Ozellikle anti-aging (yaslanmayi geciktirici) olarak kullanilmasini onerirler… Bir yere kadar dogrudur da soyledikleri… Ama antioksidanlar iki ucu keskin bicak gibidirler ve tipki asiri spor gibi, dogru yer ve zamanda kullanilmadiklarinda, yaslanmayi hizlandiran rol oynarlar..

Bizim parmak izi uzmanlari ise, bu konulari arastiracaklarina, doktorculuk oynamayi tercih ederler... Anemi filan tedavi etmeye kalkarlar...

Metabolizma da iste bu agizlarda ziyan edilen bir kavramdir...

Nedir bu metabolizma?

Metabolizma enerji olusumunu saglayan biokimyasal mekanizmalarin bir butunudur. Bu mekanizmalar, besinlerin icinde kapali tutulan enerjiyi aciga cikartma rolunu ustlenirler ve hucrelerin gereksinimine gore de, var olan enerjinin dengeli bir sekilde kullanilmasini duzenlerler.


Bu durumda, METABOLIZMA HIZIMIZI ARTIRMAK ICIN VUCUDUMUZDAKI ENERJI KULLANIMINI ARTIRMAMIZ GEREKIR...

Metabolizma hizi 3 temel olaya bagli olarak sekillenir;

1) Bazal metabolizma hizi
2) Besinlerle birlikte olusan enerji birikimi
3) Fiziksel aktivite

En basit haliyle “bazal metabolizma” , yasamin devami icin gereksinim duydugumuz temel enerjiyi 24 saatlik sure icinde harcama hizidir. Hatta daha da basitlestirirsek; yasam fonksiyonlarini devam ettirebilmek icin gereken en dusuk enerji miktaridir. Saglikli ve hareketsiz bir yasam suren eriskinlerde, toplam enerjinin yaklasik % 60-75’i bu nedenle kullanilir.

Fiziksel aktivite ve kas kitlesinin artmasi metabolizma hizi icin cok guclu bir uyaridir. Yani kas kitlemiz arttikca, enerji tuketimimiz de artar. Cunku “kas” yasayan ve harcayan bir kitledir. Enerji gereksinimi, yag dokusuna gore 10-15 kat daha fazladir...

Yani?

Yani?
Yanisi su... Vucudumuzda cok yag varsa az enerji harcariz...

YANI METABOLIZMAMIZ YAVASLAR...

YANI SISMANLIK YAVASLAMIS METABOLIZMANIN SONUCU DEGILDIR, SISMANLIK SONUCU METABOLIZMA YAVASLAR...

Metabolizma hizi 60 yasindan sonra goreceli olarak azalmaya baslar.

Vucut isisindaki 1 °C’lik yukselme, bazal metabolizmayi % 13 oraninda artirir. Yani soguk iklimlerde yasayanlarda yaglanma daha kolay olur.

Elbetteki hormonal degisiklikler, gebelik, emzirme herbiri teker teker metabolizma uzerinde etkilidirler.

Stress ve anksiyete metabolizma hizini artirirken, sedatifler ve anti depresanlar metabolizma hizini azaltir.

ACLIK; METABOLIZMA HIZINI %20 AZALTIR.

Yani?

Yani?

Yanisi su, anlamsiz aclik diyetleri (!), tek sebze, tek meyve adiyla onerilen zayiflama receteleri, butun guc ac durup, sonra salata yemeler filan, hem metabolizmaya ciddi bir sekilde zarar verirler, hem de insani bikkinliga, bezginlige ve keyifsizlige suruklerler...

Hadi hesaplayalim bazal metabolizma hizimizi:

Hazir mi kalemler?


Erkekler icin; 66 + (13,7 X kg olarak agirlik) + (5 X cm olarak boy) - (6, 76 X yas)

Kadinlar icin; 655 + (9,6 X kg olarak agirlik) + (1,8 X cm olarak boy) - (4,7 X yas)

Simdi hesabinizi yapin, bir kenara yazin ve gunluk kalori ihtiyacinizi belirlemek icin beni bekleyin...

.
.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

.

..

.

.

.

Bu arada sizlerin de bayraminiz kutlu olsun... Varliginizi bu kadar zarif bicimlerde hissettirdiginiz icin, hepinize teker teker sevgilerimi yolluyorum...

Ilk firsatta son 3 yaziya birakilan sorulara da cevap yazacagim...

P.S: sanki anfide ders verir gibi yazmisim ama, bu kadar ruh daraltan bir konu, baska nasil anlatilir bilmiyorum...

1 Aralik 2009’Roma